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好的脂肪和坏的脂肪

  1. 来源:www.dtsusu.com
  2. 作者:丹唐素塑
  3. 发布时间:2019-08-26
  4. 浏览:90 次

正常的甘油三脂(TG)是中性的,因为它是我们生命活动中的热量来源,它还能保持体温,保护身体免受寒冷袭击。保护内脏等,它是生命活动中的必须的,当然了,过高或者过低我们都需要调节,因此它不能用好坏来判别 。

总胆固醇(CHOL)简单分为低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),

其中低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)是坏的脂肪,因为它会对心脏和血管系统造成危害,其原因是它携带胆固醇在血液里流动,把它们送到用胆固醇来生成细胞的地方, 不管是否够用,全部留下,如果用不完的话胆固醇就会留在了动脉血管的管壁上,因为它体积小,所以很容易渗入血管壁,造成血栓或动脉硬化。如果心脏血流受阻,就会造成心肌梗塞;如果脑部血流受阻,就会造成中风。

低密度脂蛋白胆固醇,一般有三个形态,

其中第一种形态是饱和脂肪:在室温下成固体状的脂肪是饱和脂肪,这种脂肪通常来源于动物, 例如猪油, 奶油,奶脂,肉类,鸡皮,猪皮,冰激凌和奶酪等。

 

第二形态是氢化脂肪,这种脂肪一般通过化学反应,将液体植物油转变成室温下呈半液体或固体状态的脂肪,例如,椰子油和棕榄油

第三个形态是反式脂肪, 反式脂肪又叫反式脂肪酸 或者逆态脂肪酸,它多来源于动物的肉制品或者乳制品,是一种很不健康的产品,是人体不必要的营养素,它们常见于:快餐, 烤货,加工食品,起酥油,人造黄油等。

 

然而高密度脂蛋白胆固醇(HDLC),被认为是好的脂肪,它有一个显著的特征是,在室温下呈液体状态,它就像一个垃圾收集器,或者像清道夫一样,可将血液中过多的胆固醇从血管和其他部位回收,搬离血管壁,并转运回肝脏代谢,从而可以预防血管硬化,以及心脏病。

高密度脂蛋白胆固醇,也有3个类型:

 

其中第一个类型叫多不饱和脂肪: 这个的主要来源于,室温下呈液态的植物油,例如:玉米油,豆油,棉籽油和葵花籽油等。

第二个类型是单不饱和脂肪: 这种的主要来源也是室温下呈液态的植物油,例如橄榄油(和橄榄),牛油果,菜籽油,以及花生油(和花生)等。

至于第三个类型可能大家都知道,就是一时想不起来,没错,它就是欧米加-3脂肪酸: 它们的来源大多是海洋生物,是一种健康的脂肪,因为它们能减少血循环中的胆固醇含量, 并防止多余的凝血发生。这类型的脂肪有:三文鱼油, 金枪鱼油,沙丁鱼油等深海鱼油,也有些欧米加-3脂肪酸是从植物中来的,比如:亚麻籽油,核桃油,菜籽油,坚果油(包括坚果)等。